Lutz Geißler, wer sich am Brotbacken versucht, wird irgendwann über ihn stolpern. Ich hab mir vor einiger Zeit sein “Brotbackbuch Nr. 1” gekauft – alles was ich bisher daraus gebacken habe, war super! Die Anleitungen sind hieb- und stichfest und gelungen sind bisher auch alle Backwaren. Hier folgt nun das Weizenmischbrot I – auch mal … Weiterlesen
Ein weiterer Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Scheint, als hätte es mich dieses Jahr nach klassischem Gebäck gelüstet! Kokosmakronen hab ich noch nie selbst gebacken, war bis vor einigen Jahren auch nicht der größte Fan von Kokosgeschmack. Aber mit der Zeit ändern sich Geschmäcker, zumindest geht es mir so und mittlerweile mag ich Kokos doch ganz gerne! … Weiterlesen
Unser zweiter Urlaub dieses Jahr geht nach Schottland. Ende November. “Warum ausgerechnet da hin zu dieser Jahreszeit? Ist da nicht das Wetter richtig schlecht?”, fragen viele. Das Warum ist eigentlich nicht schwer zu erklären. Schottland ist seit Jahren eines unserer Lieblingsländer, die Schotten sind unheimlich nett und bodenständig. Die Landschaft ist unvergleichbar schön. Wir erwarten … Weiterlesen
Also Rumkugeln sind ja was für Schleckermäuler … Ich erinnere mich, dass meine Tante die früher immer selbst gemacht hat und sie hat eigentlich überall, wo es nicht abwegig war ein bisschen Rum hinzugegeben … die Sahne, die es immer zum Kaffeetrinken gab mochten wir Kinder früher nicht so gerne . Aber jetzt erinnere ich … Weiterlesen
Weihnachtsbäckerei macht schon Spaß! Heute hab ich mich – weil noch Eiweiß übrig war – für Zimtsterne entschieden. Auch wieder ein Klassiker, aber so lecker! So schön weich und süß und der Zuckerguss obendrauf ist noch ein wenig knusprig … Schon ein gutes Plätzchen für gemütliche Stunden mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee. Hier … Weiterlesen
Am 24. November feiern die Amerikaner Thanksgiving. Eine liebe Freundin von uns ist mit einem Amerikaner verheiratet und man sollte doch die Feste feiern, wie sie fallen. Gibt ja schon genug Trauriges in der Welt … Wir zelebrieren, wenn wir `Thanksgiving` feiern deswegen keine Idee oder einen geschichtlichen Hintergrund, der dahinter stecken mag, wir nutzen … Weiterlesen
Ach ja … ich schwelge in Erinnerungen: Ein Cubano. Was fällt mir dazu nicht gleich alles ein: Wir haben es gegessen in New York und in Miami. Auf unserer `Großen Reise` – das Beste Erlebnis bisher. Wir waren auf Kuba, haben die Menschen dort hautnah erlebt, gesehen wie zufrieden und fröhlich sie sind, obwohl sie … Weiterlesen
Hallo ihr da draußen, ich erlaube mir heute mal einen kleinen Beitrag in FAST eigener Sache. Meine liebe Mutti ist ja neben ihrem Beruf als Innenarchitektin auch privat sehr kreativ. Und zeichnet – wie ich finde – wunderschöne filigrane und witzige Bleistiftzeichnungen, die sie ab und zu auch mit ein bißchen Farbe aufpeppt. Jetzt … Weiterlesen
Um dem schnöden Arbeitsalltag mal eine Weile zu entfliehen haben wir uns zu dritt zusammengetan und einen ganzen Samstag nur mit Backen verbracht. Backen, Glühwein trinken, Schokolade und leckeren Kuchenteig naschen, Wald-Himbeergeist probieren, Musik hören, quatschen, Filmchen schauen, Pizza bestellen, natürlich einen gesunden Salat dazu … naja, eigentlich braucht man nicht viel mehr zum Glücklichsein. … Weiterlesen
So, ein selbstgebackenes Brot musste mal wieder her … aber ich hatte keinen Sauerteig angesetzt. Also musste ich mir was einfallen lassen, es sollte dieses Mal ein Brot nur mit Hefe werden. Mit vielen Körnern und Vollkornmehl ist es ein sehr leckeres Brot. Klaro, es kommt geschmacklich ganz anders daher als ein Sauerteigbrot, der typische … Weiterlesen
